Харчові рецепти

Нуга Сен-Нектера зі сморчками

 Нуга Сен-Нектера зі сморчками


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Інгредієнти для 6/8 гурманів:

  • 400 гр Сен-Нектера
  • 1 тонкий шматочок копченого лосося
  • 15 гр сухих сморчок
  • 1 цибуля-шалот
  • 20 гр вершкового масла
  • 5 мл сухого білого вина
  • 15 гр подрібнених фісташок
  • дрібна сіль, свіжомелений перець

і хрусткі подрібнені фісташки

Хід рецепта:

Для смаженого фрикасе замочіть гриби в теплій воді принаймні на 2 години. Переконайтеся, що там немає піску чи дрібних каменів.

На сковороді на сильному вогні підсмажте сморчки на коричневому маслі.

В кінці варіння додайте цибулю-шалот, очищений і дрібно нарізаний. Після того, як цибуля-шалот карамелізується, згладжуйте біле вино, нехай воно випарується. Приправте дрібною сіллю і свіжомеленим перцем. Утилізуйте та відкладіть при кімнатній температурі.

Одночасно промийте і розріжте Сен-Нектера на шматки. Помістіть сир в жароміцну ємність, а потім розтопіть його в бейні-марі. Як тільки сир повністю розплавиться, до нього додайте сморчки та подрібнені фісташки, перемішуючи, поки вони добре не з’єднаються.

Вистеліть террину «жолоб» скибочкою копченого лосося і прикрасьте сумішшю плавленого сиру. Дайте охолонути протягом 2 - 3 годин у холодильнику, перед тим як нарізати тонкими скибочками, і насолоджуйтесь маленькими блинами, поданими теплими.

Секрети Вінсента, якби ви пішли за ним до його зрілого льоху:

Для тих, хто страждає алергією на поєднання суші та моря, замініть копчений лосось тарілками різнокольорових свіжих макаронних виробів. Спробуйте також замінити сморчки родзинками, пластівцями мигдалю, волоськими горіхами та подрібненим фундуком.


Відео: ОГРОМНЫЕ ПОЛЯНЫ ГРИБОВ МОЗГОВ!!! ПОЛНАЯ КОРЗИНА СТРОЧКОВ ГИГАНТСКИХ. Ежи в лесу. Грибы 2020 (Липень 2022).


Коментарі:

  1. Kekree

    What words ... super, brilliant idea

  2. Faeran

    I understand this question. We can examine.

  3. Colten

    На мою думку, ти не правий. Я можу це довести. Напишіть мені в PM, ми будемо це впоратися.

  4. Toirdealbhach

    Bravo, great answer.

  5. Jasontae

    And what should you do in this case?



Напишіть повідомлення