Харчові рецепти

Бретонська запіканка

Бретонська запіканка


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 300 г філе тріски
  • 12 варених рожевих креветок
  • 40г вершкового масла
  • 800 г шпинату
  • Солоний перець
  • 200 г мідій
  • 200 г мотузок
  • 10 мл білого вина
  • 1 цибуля-шалот
  • 20 г вершкового масла

Ракоподібні кулі

  • 4 каррі
  • 1 цибулина
  • 1/2 моркви
  • 1 зубчик часнику
  • 1 букет гарні
  • 1/2 ч. Л. томатна паста
  • 50 г вершкового масла
  • 2 ст. олійний суп
  • 2 мл коньяку

Підготовка : 45 хв -Кулінарія : 1 год. 35 хв

Бретонська запіканка

- Очистіть креветки, зарезервуйте шкаралупу для кулісу.

Для черепашок:

- Замочіть моркви на 1 годину в підсоленій воді з крупною сіллю. Добре промити.

- Мідії зішкребти і помити.

- Почистіть, помийте і подрібніть цибулю-шалот. Підсмажте його у вершковому маслі. Влити вино. Доведіть до кипіння і додайте молюсків.

Перемішати, зняти з вогню при відкритті. Оболонка. Процідіть і зберігайте сік.

Для кулі молюсків:

- Очистіть, помийте і наріжте моркву кубиками.

- Очистіть, помийте і подрібніть цибулю.

- промити часник (зі шкіркою).

- Помістіть шкаралупу креветок, подрібнене каррі, овочі в олію та 20 г гарячого вершкового масла. Фламбе з коньяком. Влийте вино, воду і сік молюсків. Додайте букет гарні, томатну пасту.

Варити на повільному вогні протягом 1 год. Відфільтруйте, випаруйте наполовину та додайте масло, що залишилося.

- Шпинат промити і обкласти корпусом. Розтопіть їх у 20 г вершкового масла.

Сезон.

Розігрійте духовку до 200 ° C (th.7).

- Покладіть тріску на деко, змащене маслом. Сезон. Випікайте і варіть від 8 до 10 хвилин.

- У 4 запіканках розподіліть всі інгредієнти, промажте кулі.


Рецепт: Т. Брайон - Фото: К. Ерледан


Відео: Запіканка із кабачків Дуже смачно! (Липень 2022).


Коментарі:

  1. Ardley

    У мене схожа ситуація. Запрошую до обговорення.

  2. Markel

    Absolutely agrees with you. In this something is excellent idea, we maintain.

  3. Chaz

    На мою тему досить цікава. I suggest all to take part in discussion more actively.

  4. Altu?

    Між нами, кажучи, ми пропонуємо вам спробувати, перевірити google.com



Напишіть повідомлення