We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Ось рецепт для гурманів на основі Сен-Марселліна, який може служити навіть легкою стравою.
Інгредієнти для 4 осіб:
- 300 г святий-марцелін
- 15 мл рідких вершків (30% жиру)
- 3 яйця
- 1 щіпка мускатного горіха
- 15г вершкового масла
- 2 ст. ложка петрушка
- 2 ст. ложка оленьл
- 2 ст. ложка цибуля цибуля
- 60 г месклуну
- 12 ядер горіхи
- Сіль, свіжомелений перець
Для вінегрету:
- 1 ч. Л. хересний оцет
- 3 ст. ложка горіхової олії
- Сіль, свіжомелений перець
Рецепт флангу Сен-Марселліна, салат з трав
Розігрійте духовку до 160 ° C (5/6).
- Помістіть Сен-Марселін в салатник, розчавіть його виделкою.
- Влийте вершки, додайте 1 ціле яйце і 2 жовтки.
- Приправити сіллю, перцем та мускатним горіхом.
- Добре перемішати.
Розтопіть масло, протріть щіткою всередину 4 рамекіни, розподіліть вміст салатниці. Випікайте 35 хвилин у бейні-марі.
Промийте трави. Видаліть листя з петрушки та кервеля. Подрібніть цибулю.
Вимийте і відіжміть месклун. Змішайте його з травами.
Для вінегрету:
У мисці,
- Влийте оцет, приправте сіллю і перцем.
- Змішайте і поступово вводите масло волоського горіха, емульгуючи невеликим віночком.
Полийте заправкою салат з трав. Змішати.
Розпакуйте фланки на тарілках, розкладіть навколо салат із трав, прикрасьте ядрами волоських горіхів.
Рецепт: А. Бове Фото: Ф. Хамель
Шеф-кухар B.a.ba
Сен-Марселліна можна замінити Сен-Мором.
Сторона льоху
Шаблі
Слова з кухні
Водяна баня :
готуйте препарат у ємності (наприклад, каструлі), розміщеній у більшій та містять окріп. Бейн-Марі дозволяє акуратно приготувати делікатний засіб, уникаючи прямого контакту з джерелом інтенсивного тепла.
Тиснення:
нарізати невеликими кубиками.
Емульгувати:
дія змішування двох рідин або речовин, які в принципі не змішуються (приклад: жовток із розтопленим вершковим маслом).
Благополуччя
Калорії на людину: 535.
Волоські горіхи та олія волоського горіха (серцево-судинні засоби) знижують рівень шкідливого холестерину (ЛПНЩ). 30 ядер волоських горіхів забезпечують 15 г білка, 60 г ліпідів, 10 г вуглеводів і 6 г клітковини.
Це не абсолютно це потрібно для мене. Хто ще, що може підказати?
гарно посміятися
Shine
And do not say)))))
Ви не праві. Я можу захистити позицію. Напишіть мені в прем'єр -міністрі, ми обговоримо.
Ваше речення геніальне