Підтримка

Приготування буряка: у воді, в запіканці або в духовці


Більше немає буряків, придбаних у вакуумній упаковці або готових до використання, знову відкрийте справжній смак сирого буряка, приготованого вдома за технікою наших бабусь і дідусів.

У духовці, на пару або у воді, готувати легко, а результати - приголомшливі!

Інгредієнти:

  • Буряк сирий, в ідеалі з бадиллям
  • Сіль

Читайте також: Користь для здоров’я та чесноти буряка

Приготування буряка

Почніть з розрізання бадилля біля основи, але не врізаючи шкірку буряка.

Злегка почистіть щіткою під водою, щоб видалити грунт, але не натирайте занадто сильно, щоб не пошкодити шкіру.

Не слід очищати буряк перед його приготуванням, оскільки шкірка важлива під час варіння. Не слід проколювати буряк під час варіння, щоб перевірити, чи готується він.

Приготування буряка у воді

Нагрійте велику каструлю з підсоленою водою. Буряк слід повністю занурити в окріп.

  • Як тільки вода закипить, занурте буряк і дайте йому варитися приблизно 60 хвилин.
  • Час приготування варіюється залежно від розміру буряка і може тривати довше або коротше.
  • Ми бачимо, чи вариться буряк, коли його шкірка починає трохи кришитися і відривається з першим втиранням.

Буряк на пару

Цей спосіб приготування має перевагу в тому, що він трохи більше зберігає колір і обмежує проникнення води в буряк.

  • Почніть з кип’ятіння води в пароварці.
  • Помістіть буряк у кошик пароплава.
  • Варити від 60 до 120 хвилин залежно від розміру буряка.
  • Ми бачимо, чи вариться буряк, коли його шкірка починає трохи кришитися і відривається з першим втиранням.

Приготування буряка в запіканці

Це, мабуть, найшвидший метод після мікрохвильовки.

  • На дно запіканки налити 3 см води.
  • Покладіть буряк на дно кошика.
  • Закрийте скороварку і зачекайте, поки клапан повернеться.
  • Варити від 15 до 30 хвилин залежно від розміру буряка.

Випікання буряка в духовці

Це традиційний метод, який можна практикувати навіть у вуглинках, на дровах. Це займає більше часу, але пуристи вважають це найкращим.

Нагрійте піч до 170 ° (термостат 6),

  • Загорніть буряк в алюмінієву фольгу.
  • Покладіть буряк на решітку посередині духовки.
  • Залиште варитися на 2-3 години.
  • Щоб перевірити, чи приготовані вони, переконайтеся, що шкіра легко відшаровується і виглядає злегка зморщеною.

Вживання сирого буряка

Салат із сирого буряка:

Зверніть увагу, що ви також можете їсти сирий буряк, наприклад, моркву.

  • Добре очистіть буряк.
  • Очистіть весь буряк і знову промийте його під водою.
  • Буряк натріть на тертці, як моркву, використовуючи найкращу подрібнювач.
  • Сезон.

Бурякові чіпси:

Нарешті, буряк також чудово піддається смаженню, як картопля фрі.

  • Добре очистіть буряк.
  • Очистіть весь буряк і знову промийте його під водою.
  • Наріжте буряк, як чіпси.
  • Смажте чіпси приблизно 30 секунд.
  • Подавати як аперитив.

Смачного !


  • Читайте також : всі бурякові статті та рецепти
  • Читайте також: Користь для здоров’я та чесноти буряка

© Оллінка-Фотолія


Відео: Юлия Высоцкая Запеченные макароны с баклажанами (Грудень 2021).