Харчові рецепти

Свиняча вирізка з грибами

Свиняча вирізка з грибами


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

І вершковий, і ароматний, цей рецепт свинячої вирізки з грибами також легко зробити.

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 1 свиняча вирізка
  • 400 г грибів
  • 30 г вершкового масла 1/2 солі
  • 20 мл рідких вершків
  • 25 мл курячого бульйону
  • 3 цибуля-шалот

Свиняча вирізка з грибами

- Очистіть і подрібніть цибулю-шалот.

- Очищайте гриби, дбаючи про те, щоб зрізати стебла.

- Наріжте філе міньйон скибочками товщиною в один сантиметр. На сковороді підрум'яніть їх у 20 г 1/2 підсоленого вершкового масла, поки вони не підрум'яняться. Вийміть і зарезервуйте м’ясо.

- На цій же сковороді розтопіть решту вершкового масла, покладіть в нього подрібнений цибулю-шалот. Варити близько 2 хвилин. Додайте гриби, злегка пофарбуйте. Влийте курячий бульйон. Варити 10 хвилин на повільному вогні, не відкриваючи кришку. За 3 хвилини до закінчення варіння влийте рідкі вершки і додайте шматочки філе міньйон.

- Насолоджуйтесь!

Шеф-кухар BBA на філе міньйон

- Щоб супити філе міньйон з грибами, запропонуйте картопляне пюре, смажені на сковороді яблука на вершковому маслі або рису.

- Якщо ви вирішили використовувати кубики для складання бульйону: візьміть кубик зневодненого курячого бульйону, розчиніть його в 25 мл окропу. І навпаки, якщо ви будете готувати такі страви, як курка в каструлі, рагу, бланкет ... скористайтеся можливістю заморозити свої соки для приготування їжі, ви отримаєте готові до вживання бульйони.

Самопочуття та рідкі вершки

Рідкі вершки:

Рідкі вершки також відомі як "вершки для збивання". Рідкі вершки отримують із молочних вершків. На відміну від жирних вершків, він не зазнав ні інокуляції, отже його м’якший смак, ні дозрівання, отже, рідка текстура. Щоб отримати свою назву «вершки», він повинен містити, як і інші категорії кремів, 30% жиру. Його кулінарне використання особливо показано для збитих вершків, мусів, крем-брюле ... оскільки, збивши, він має здатність збільшуватися в обсязі та надавати легкості препарату.

Рецепт: А. Бове, Фото: С. Томмере


Відео: АРОМАТНАЯ СВИНИНА ЗАПЕЧЁННАЯ В ДУХОВКЕ. (Може 2022).


Коментарі:

  1. Ten Eych

    твоє речення просто чудове

  2. Rick

    сміливий, яке чудове повідомлення

  3. Scirloc

    Yes, completely

  4. Raed

    Блог просто чудовий, я рекомендую його всім, кого я знаю!

  5. Thiery

    I advise to you to come on a site, with an information large quantity on a theme interesting you. There you by all means will find all.

  6. Darragh

    Ви мені не підкажете, де я можу прочитати про це?



Напишіть повідомлення