Харчові рецепти

Індичка, фарширована сухофруктами

Індичка, фарширована сухофруктами


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ось оригінальний спосіб приготування індички за цим рецептом для індички, фаршированої сухофруктами.

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 1 індичка 4 кг
  • 150 г вершкового масла
  • 1 літр курячого бульйону
  • 50 мл сухого білого вина
  • 3 цибуля
  • 2 морква
  • 2 аркуші лавровий
  • 3 стручкичасник
  • Чебрець
  • Fleur de sel, свіжомелений перець

Для фаршу:

  • 150 г ковбасного м’яса
  • 80 г курячої печінки
  • 150 г меленого телячого плеча
  • 3 скибочки бутербродного хліба
  • 15 мл вершків
  • 3 яйця
  • 2 ст ложки борошна
  • 4 цибулі-шалоту
  • 1 щіпка 4 спецій
  • Цедра 1/2 апельсина
  • 4 інжир сухий
  • 5 дати
  • 6 кураг
  • 80 г родзинок
  • Дрібна сіль, Перець від млина

Індичка, фарширована сухофруктами

Приготування фаршу:

- Видаліть скоринку зі скибочок хліба і тримайте крихту. У салатник влийте вершки і розкладіть хлібні крихти шматочками. Залиште відпочивати на 30 хвилин.

- Почистіть і подрібніть цибулю-шалот.

- Наріжте фініки, абрикоси, інжир та курячу печінку невеликими шматочками.

- У салатник насипте ковбасного м’яса, курячої печінки, телячого плеча, додайте відціджений хліб, спеції, яйця, сухофрукти, цибулю-шалот, борошно і приправте за смаком. Добре перемішайте і за потреби скорегуйте приправу.

Приготування індички:

- Розігрійте духовку до 180 ° C (th.6).

- Розтопити масло.

- Очистіть і помийте овочі. Цибулю подрібніть, а моркву наріжте великими шматками.

- Прикрасьте індичку начинкою і прив’яжіть.

- Розкладіть ці овочі на дні запіканки, покладіть індичку, додайте попередньо подрібнений часник, сіль, перець, чебрець і лавровий лист.

- Полийте індичку розтопленим вершковим маслом.

- Помістіть індичку в духовку і кожні чверть години заливайте її курячим бульйоном протягом 1 години.

Як тільки начинка забарвиться, влийте біле вино. Продовжуйте готувати 2 години 30 хвилин, поливаючи дуже регулярно.

Після приготування видаліть індичку, дайте їй відпочити 15 хвилин. Виріжте

індички, тримайте її в теплі, вилийте сік у підливний човен.

Шеф-кухар B.A.ba

Подавайте цю індичку з каштанами та картопляним пюре.

Рецепт: А. Бове, Фото: Ф. Хамель


Відео: BBQ RIBS I Авторское приготовление шашлыка из свиных ребрышек от Жоржа (Липень 2022).


Коментарі:

  1. Mikataxe

    Чудово, це значення відповіді

  2. Alvyn

    Що б ми робили без вашої блискучої фрази

  3. Stefan

    Yes, completely

  4. Anders

    Я з нею згоден

  5. Baruch

    Цілком з нею згоден. У цьому немає нічого, і я думаю, що це дуже гарна ідея. Повністю з нею згоден.

  6. Goldwin

    Яке смішне повідомлення



Напишіть повідомлення