Входи

Рецепт напівфабрикати з фуа-гра

Рецепт напівфабрикати з фуа-гра


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Фуа-гра - це винятковий продукт, який ніколи не буває таким хорошим, як коли він напівготовний. Ця кулінарія робить фуа-гра ніжним, смачним та ароматним.

Краще зробити його фуа-гра Половина будинку, приготована за 3-4 дні до подачі, буде краще і навіть краще.

Інгредієнти для 6 осіб:

  • 1 качиний фуа-гра приблизно 500 г.
  • 7 - 8 г солі
  • 2 г білого перцю
  • 1 - 2 щіпки 4 спецій

Дізнатися: усі наші рецепти на основі фуа-гра

Рецепт напівфабрикати з фуа-гра

Почніть з девеліну печінки або придбайте жир, який вже девіїн.

Обов’язково тримайте шматочки якомога більшими.

З’єднайте сіль, перець та 4 спеції

Додайте приправу до фуа-гра, подбавши про рівномірне приправлення всіх поверхонь.

Помістіть шматочки фуа-гра в миску, а потім злегка утрамбуйте, щоб спробувати заповнити будь-які повітряні простори.

Приготування напівготовного фуа-гра

Розігрійте духовку до 75 ° і поставте в неї посуд з водою 3-4 см для ванни Марі.

Для ванни Марі можна підливати окріп безпосередньо під час попереднього нагрівання, вона повинна знижувати температуру і легше досягати 75 °.

  • Поставте закриту терріну з фуа-гра в духовку.
  • Залиште варитися на 45 хвилин, регулярно перевіряючи, щоб печінка не давала занадто багато жиру.
  • Як тільки утворюється шар жиру, час припиняти готувати.
  • Злегка утрамбуйте, щоб жир вийшов на поверхню.
  • Дайте охолонути, перш ніж прибирати фуа-гра в холодильник.

Подавати нарізаними з тостами, пряниками або просто звичайними.

Багато хто любить супроводжувати його а Інжир Чатні або цибульне варення.

Нарешті, ви можете посипати напівготовну фуа-гра перцем Еспелетт.

Смачного !


Відео: Секреты производства фуа-гра. Эфир от (Може 2022).


Коментарі:

  1. Arashidal

    Я думаю, що ви робите помилку. Я можу це довести. Пишіть мені в ПМ, обговоримо.

  2. Tosar

    На мою думку, ти помиляєшся. Enter we'll discuss it. Напишіть мені в PM, ми поговоримо.

  3. Dibar

    Ви допускаєте помилку. Входьте, обговоримо.

  4. Ferrell

    Я думаю, що помилки зроблені. Пропоную це обговорити. Пишіть мені в ПМ.

  5. Wardley

    Це просто незрівнянна тема :)



Напишіть повідомлення