Інформація

Французький цибульний суп: смачний рецепт

Французький цибульний суп: смачний рецепт


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ось смачний рецепт цибулевого супу, ідеально підходить для всіх сезонів, але особливо цінується, коли погода холодна.

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 500 гцибуля
  • 1 літр курячого бульйону
  • 30г вершкового масла
  • 1 ч. Л. ложка борошна
  • 1 багет
  • 60 г тертого Конте
  • Сіль
  • Перець

Інгредієнти та приготування для легкого та швидкого приготування.

Цибулевий суп

Щоб мати на увазі всю зиму, знаменитий цибульний суп та традиційні сухарики, виготовлені з Конте.

  • Цибулю почистити, нарізати тонкою соломкою.
  • Підігріти курячий бульйон.
  • Вершкове масло розтопити в запіканці, цибулю підрум’янити. Варити 15 хвилин на повільному вогні, регулярно помішуючи, до світло-коричневого кольору. Приправити і додати борошно.
  • Змішайте і варіть ще 5 хвилин. Поступово вливаємо гарячий бульйон. Залиште варитися на повільному вогні від 30 до 45 хвилин. Перевірте приправу.

Розігрійте духовку до 200 ° C (th.7).

  • Тим часом наріжте багет скибочками. Посмажте його в духовці кілька хвилин.
  • Розділіть суп на невеликі супниці (не прогріваються духовкою).
  • Покладіть скибки хліба на поверхню, засипте сиром. Помістіть ці супні супниці під решітку духовки, поки поверхня не зарум’яниться.

Подавати цей цибульний суп по трубах гарячим. Поставте залишки підсмаженого багета та тертих скибочок сиру Конте в центр столу.

B.A.BAdu шеф-кухар

Пташиний відвар можна замінити сумішшю 50 мл Muscadet і 50 cl води.

Якщо ви не хочете підрум’янювати супи: покладіть скибочки хліба в глибокі тарілки, засипте їх сиром і залийте дуже гарячим цибульним супом (щоб сир міг швидко розтанути).

Коли у вас залишиться твердий хліб, підсмажте його і приготуйте цей рецепт. Це заощадить вам багато відходів!

Цей суп, пропонований як закваска, може так само легко стати повноцінною стравою.

Сторона льоху

Супи та інші бульйони через рідку природу рідко супроводжуються вином. Однак ніщо в їх смакових характеристиках, навпаки, не заважає робити смачні пари.

Цибульний суп сам по собі багатий відчуттями із запахами, що поєднують карамелізовану цибулю з тваринами, що містять бульйон та сир, ароматизатори, де солоність останнього грає із солодкістю цибулі та текстурою одночасно пастоподібний, грудкуватий, рідкий або навіть злегка липкий.

Цей тип текстури цінує контраст, який приносять вина з відтінком кислотності.

Білим кольором, a Мускадетбуде стриманим на ароматичному рівні, забезпечуючи при цьому необхідне полегшення. Червоним кольором, фруктовість а Сен-Пурсена буде грати на контрасті та збагачувати нюхові сприйняття, тоді як а Червоний Анжу виділить цибулю в його рослинних і карамелізованих розмірах.

Нарешті, давайте скористаємось цією склянкою вина, щоб залити сльозу в останню ложку супу і, таким чином, скуштувати задоволення від "шаброта".

Ідея ціни (у 2007 р.):
- Мускадет від 3 до 5 €
- Сен-Пурсен від 4 до 7 €
- Червоний Анжу від 5 до 8 €
Містер Шасін

Рецепт: Т. Дебетун, Фото: К. Герледан


Відео: Луковый Суп Настоящий Французский.Бомбически вкусный от ПровансаАллочка Рецепты (Липень 2022).


Коментарі:

  1. Adley

    Я вважаю, що ви не праві. Я пропоную це обговорити.

  2. Alvaro

    likely yes

  3. Frasco

    Я вірю, що ти стоїш прямо

  4. Harlon

    Between us speaking, this is evident. I invite you to try searching on google.com



Напишіть повідомлення