Десерти

Холодна нуга

Холодна нуга


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ця смачна заморожена нуга з цукатами буде смакуватися з поблажливістю.

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 115 г цукатів
  • 5 мл рому
  • 125 г цукрової пудри
  • 20 мл рідких вершків (30% жиру)
  • 2 яйця
  • 65 г цукрової пудри
  • 2 мл води
  • 60 г нарізаного мигдалю
  • 10 г напівсоленого вершкового масла

Затірка

  • 150 г малини
  • 150 г смородини
  • 50 г цукрової пудри

Холодна нуга

Нуга:

У салатник помістіть цукати, влийте ром. Залиште мацерувати.

Нугатин:

У каструлю покладіть 65 г цукру, залийте 2 мл води. Карамелізуйте, поки не з’явиться русявий колір. Додайте розрізаний мигдаль, 10 г вершкового масла. Викладаємо на антипригарний деко. Дайте охолонути.

Зніміть нугатин, наріжте його великими шматочками. Помістіть у чашу блендера. Швидко перемішайте, щоб отримати грубу суміш.

Рідкі вершки збивайте, поки вони не прилипнуть до гілок віночка.

Додайте нугатин і цукати.

Прояснити яйця, збити білки до стійкості, додати 25 г цукру.

Збийте ще раз і поступово додайте решту цукру. Яєчний білок повинен прилипати до гілок віночка. Включіть їх у вищевказану суміш. Розділіть на невеликі рамкіни і поставте в морозилку.

Куліс:

Помити і процідити фрукти. Змішайте їх. Відфільтруйте і додайте цукрову пудру.

Подавайте заморожену нугу з червоними фруктовими кулі.

Шеф-кухар BBA

Цукати можна замінити сухофруктами (родзинки, м’які абрикоси, чорнослив тощо).

СТОРОН КОЛОТИ: шампанське

Слова з кухні

Уточнити яйця : Відокремте жовтих від білих.

Мацерат : замочувати їжу в рідині (спирт, олія, оцет, лимонний сік, вино та ін.) на довший або коротший час, щоб зберегти або ароматизувати (наприклад: мацерат вишні у коньяку) .

ДОБРЕ БУДЕ

Калорії на людину: 565

Фото: К. Герледан


Відео: Восточные Сладости НУГА в Домашних Условиях Ирина Кукинг (Може 2022).


Коментарі:

  1. Erysichthon

    Expert SEO optimization in a short time. We offer any website promotion services. We provide paid consultations to troubleshoot problems related to your site. Contact us and we will discuss all your concerns.

  2. Zulkinris

    Дійсно і, як я раніше не здогадувався

  3. Vudolrajas

    Ви, працюєте, не бійтеся нас, ми не будемо торкнутися вас. Найкращий спосіб позбутися спокуси - це піддатися цьому ... не копайте ще одну дірку. Обмеженість вузько налаштованих людей копіюється за допомогою їх необмеженої кількості! Тільки яйця можуть бути крутішими, ніж гори. Все повинно бути у людини. (Патолог)

  4. Cyr

    ідея чудова і своєчасна



Напишіть повідомлення