Булочка зі стейком, Духи В'єтнаму

Успіх бонбу демонструє це, оскільки розповсюдження ресторанів та кулінарних книг, присвячених йому: кухня В’єтнаму спокушає французів.

Треба сказати, що у неї все є. Свіжий, ароматний, економний і здоровий, його цінують гурмани в пошуках екзотики, а також ті, хто стежить за своєю фігурою.

Серед найпопулярніших страв, які ми знаходимо Бо Бун, велика миска, прикрашена рисовою вермішеллю, смужками маринованого і соте-м’яса, сирими овочами (салат, морква, огірок), d ’ароматичні трави, подрібнений арахіс і смажена цибуля, подається з соусом нуок мам.

Збалансоване, налаштоване на ваш смак (ви можете додати креветки, нарізані пружинні рулети тощо), що продаються в більшості азіатських ресторанів і легко виймаються, це цілісне блюдо є союзником швидких обідніх перерв.

Фо, бан мі, бан куон

Ще одна відома спеціальність, фо - це бульйон з яловичини, в якому готують плоску рисову локшину. Ви додаєте шматочки м’яса, овочів та зелень на ваш вибір. У В’єтнамі його їдять на сніданок; у Франції він ідеально підходить для легкої вечері. Так само для Бан куон, млинці з рисового борошна, укомплектовані меленою свининою та чорними грибами, подаються з необхідним нуоком, знаковим маринованим рибним соусом.

В обід, бан мі набирає дедалі більше послідовників. Прекрасний приклад франко-в’єтнамського синкретизму, цей сайгонський сандвіч складається з багета, намазаного майонезом і паштетом, увінчаного свининою, маринованими овочами, коріандр, перець чилі та соєвий соус.

Рецепт стейка з булочкою

Інгредієнт для 4 осіб:

• 4 стейки 125 г (фланговий стейк, огірок, груша, путас, філе)
• 4 цибуля-шалот, 1 пучок коріандр свіжий
• 200 г рисової вермішелі
• ½ літр горщика
• 12 пружинних рулонів
• 4 ст. ложка нуок мам
• 1 ванна для смаження.

Приготування булочки Бо зі стейком:

• Розігрійте духовку до 180 ° C (Th. 6)
• Розігрійте ванну для смаження.

Пом'якшити рисову вермішель протягом 10 хвилин у мисці з теплою водою.

Помийте і грубо наріжте кінзу.

Очистіть, подрібніть і обсмажте цибулю-шалот у ванній.

Запечіть весняні булочки в духовці (вони повинні бути золотистими і хрусткими).

Нагрійте бульйон Пот-о-Фе, змішайте його з нуок-мамом і відкладіть.

Сильно розігрійте сковороду без жиру.

Підсмажте стейки на сильному вогні, 2 хвилини на сторону. Посоліть, поперчіть і подрібніть їх.

Вермішель розділіть між 4 великими мисками.

Влийте бульйон Пот-о-Фе. Додайте м’ясо, нарізані шматочками нім, коріандр, смажений цибулю-шалот і подавайте в трубах гарячими.

Л. Х.

Відео: Аромат на Весь ДомВанильные БулочкиМягкие как Пух (Липень 2022).